Cornichons croustillants au pain et au beurre de Lillie's

Faire tremper les concombres entiers dans un mélange de citron vert et d'eau pendant la nuit. Mélanger jusqu'à ce que le citron vert se dissolve, rincer les concombres et égoutter.

Coupez les concombres en tranches de 1/4 de pouce et remettez-les dans un grand récipient.

Ajoutez les oignons.

Salez le tout et mélangez bien.

Couvrir de glace en cubes ou en morceaux et laisser reposer 3 heures.

Égoutter le récipient.

Dans une grande bouilloire, mélanger le vinaigre, le sucre et les épices, ficelés dans un sac en toile à fromage.

Porter le mélange à ébullition.

Ajouter les oignons et les concombres et laisser mijoter 3 à 4 minutes.

Emballez dans des bocaux, retirez les épices et versez le sirop chaud dans les bocaux jusqu'à 1/2 pouce du haut et fermez.