Encurtidos crujientes con pan y mantequilla de Lillie

Remoje los pepinos enteros en una mezcla de lima y agua durante la noche. Mezclar hasta que la lima se disuelva, enjuagar los pepinos y escurrir.

Corte los pepinos en rodajas de 1/4 de pulgada y devuélvalos a un recipiente grande.

Agrega las cebollas.

Echa sal por encima y mezcla bien.

Cubrir con cubitos o hielo picado y dejar reposar durante 3 horas.

Drene el recipiente.

En una tetera grande, mezcle el vinagre, el azúcar y las especias, atados en una bolsa de tela para queso.

Lleve la mezcla a ebullición.

Agregue las cebollas y los pepinos y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos.

Empaque en frascos, retire las especias y vierta el almíbar caliente en los frascos hasta 1/2 pulgada de la parte superior y ciérrelo.