Leichter Ananaskuchen

Zwei (9 Zoll) runde Kuchenformen einfetten und bemehlen.

Kuchenmischung, Ananassaft, Wasser und Eiweiß in einer großen Rührschüssel vermischen. Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang mixen.

2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Den Teig auf die Pfannen verteilen.

Bei 350° 29 bis 32 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Stäbchen sauber herauskommt.

10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen.

Zerkleinerte Ananas und Maisstärke in einem kleinen Topf vermischen.

Alles glatt rühren.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung kocht.

Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Bereiten Sie das Schlagsahne-Zuckerguss vor.

Um den Kuchen zusammenzustellen, legen Sie einen Kuchenboden auf einen Servierteller und bestreichen Sie ihn mit Zuckerguss.

Die angedickte Ananassoße über den Zuckerguss geben.

Mit der zweiten Tortenschicht belegen.

Die Seiten und die Oberseite des Kuchens einfrieren.

Bis zum Servieren kühl stellen.