पालक के साथ दाल

पालक को काट कर अच्छे से धो लीजिये.

पत्तियों को काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ें और एक तरफ रख दें।

एक बड़े सॉस पैन में, पानी, दाल (उबली हुई और धुली हुई), गाजर, 1/4 बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन की कलियाँ और तेज पत्ता मिलाएं; उबाल लें.

घटी गर्मी; आंशिक रूप से ढकें और दाल के नरम होने तक, 15 से 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तेजपत्ता को छानकर हटा दें।

दाल और सब्ज़ियों को सॉस पैन में लौटा दें।

बचा हुआ पालक, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। पालक के मुरझाने और दाल के गर्म होने तक, लगभग 2 मिनट तक, मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं।