Linsen mit Spinat
Linsen mit Spinat sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/2 Pfund Spinat, 1 qt. Wasser, 1/2 c. Linsen, 1 Karotte, fein gehackt und 1 Zwiebel, fein gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
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Spinat putzen und gut waschen.
Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und beiseite stellen.
In einem großen Topf Wasser, Linsen (gezupft und abgespült), Karotte, 1/4 fein gehackte Zwiebel, Knoblauchzehen und Lorbeerblatt vermischen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; teilweise abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Lorbeerblatt abtropfen lassen und wegwerfen.
Linsen und Gemüse wieder in den Topf geben.
Den beiseite gestellten Spinat, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis der Spinat zusammenfällt und die Linsen durchgewärmt sind, etwa 2 Minuten.
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