Ragoût de lentilles et d'épinards
Le ragoût de lentilles et d'épinards est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. lentilles sèches, 1 oignon moyen haché, 2 gousses d'ail hachées, 4 c. d'eau et 1 boîte (7 1/2 oz) de tomates coupées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Rincer les lentilles; annuler.
Dans une grande casserole ou une cocotte, cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et non brunis.
Incorporer les lentilles, l'eau, les tomates, le bouillon, la sauce Worcestershire, le sel, le thym, les graines de fenouil, le poivre et le laurier.
Porter à ébullition.
Réduisez le feu. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter les carottes et les épinards surgelés. Porter à ébullition en cassant les épinards avec une fourchette; réduire la chaleur. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter le vinaigre; jeter la feuille de laurier.
Donne 4 portions.
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