Salade de lentilles

Dans une grande casserole, mélanger les lentilles, l'eau, les oignons, les clous de girofle, les feuilles de laurier, les gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de sauce au poivron rouge.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Vidange.

Ajouter l'huile, le vinaigre, le persil, 1 cuillère à café de sel restante et 1/2 cuillère à café de sauce au poivron rouge restante.

Bien mélanger et laisser refroidir.

Incorporer le céleri et l'oignon. Couvrir et réfrigérer plusieurs heures.

Transférer dans un bol garni de salade verte; garnir de quartiers de tomates.