Name: Poulet méditerranéen citronné
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup huile d'olive; 2 tablespoons jus de citron frais; 2 tablespoons zeste de citron frais; 4 grosses gousses d'ail, pressées; 1 tablespoon origan séché; 3/4 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir grossièrement moulu; 4 moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées; 8 petites pommes de terre rouges, coupées en deux; 1 poivron rouge, coupé en lanières de 1 pouce de large; 1 oignon rouge, coupé en quartiers de 1 pouce; 1 citron, tranché finement

Poulet méditerranéen citronné

⏱️ Prêt en 1h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 👥 4 portions 👁️ 39 vues

C’est l’une de mes recettes familiales préférées. Je me souviens que ma mère faisait toujours ça quand les gens venaient chez moi.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail, l'origan, le sel et le poivre noir dans un bol.

Placer les poitrines de poulet dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Badigeonner le poulet du mélange de jus de citron.

Placez les pommes de terre, les lanières de poivron rouge, l'oignon rouge et les tranches de citron dans un bol, versez le reste du mélange de jus de citron sur les légumes et mélangez pour bien enrober.

Disposer les légumes et les tranches de citron autour des poitrines de poulet dans un plat allant au four.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes; badigeonner le poulet et les légumes du jus de cuisson.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit doré, que les jus soient clairs et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une poitrine indique au moins 160 degrés F (70 degrés C), environ 30 minutes de plus.

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