Zitroneniges mediterranes Hühnchen

Name: Zitroneniges mediterranes Hühnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup Olivenöl; 2 tablespoons frischer Zitronensaft; 2 tablespoons frische Zitronenschale; 4 große Knoblauchzehen, gepresst; 1 tablespoon getrockneter Oregano; 3/4 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen; 8 kleine rote Kartoffeln, halbiert; 1 rote Paprika, in 1 Zoll breite Streifen schneiden; 1 rote Zwiebel, in 1-Zoll-Spalten geschnitten; 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten

⏱️ Fertig in 1h 30m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 4 Portionen 👁️ 39 Aufrufe

Dies ist eines meiner liebsten Familienrezepte. Ich kann mich erinnern, dass meine Mutter das immer gemacht hat, wenn Leute vorbeikamen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 1h

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 517

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 16.7g 21%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 511mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 65.1g 24%

Ballaststoffe 9.2g 33%

Zucker gesamt 6.2g

Eiweiß 30.8g 62%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Hähnchenbrust in eine 23 x 33 cm große Auflaufform legen.

Das Hähnchen mit der Zitronensaftmischung bestreichen.

Kartoffeln, rote Paprikastreifen, rote Zwiebeln und Zitronenscheiben in eine Schüssel geben, die restliche Zitronensaftmischung über das Gemüse gießen und vermengen.

Gemüse und Zitronenscheiben um die Hähnchenbrust in der Auflaufform anordnen.

Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen; Hähnchen und Gemüse mit Bratenfett bestreichen.

Backen Sie weiter, bis das Hähnchen gebräunt ist, der Bratensaft klar ist und ein sofort ablesbares Fleischthermometer, das in die dickste Stelle einer Brust eingeführt wird, mindestens 70 °C (160 °F) anzeigt, weitere etwa 30 Minuten.