دجاج البحر الأبيض المتوسط ​​بالليمون

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون والثوم والأوريجانو والملح والفلفل الأسود في وعاء.

ضعي صدور الدجاج في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

دهن خليط عصير الليمون فوق الدجاج.

ضعي البطاطس، وشرائح الفلفل الأحمر، والبصل الأحمر، وشرائح الليمون في وعاء، ثم اسكبي ما تبقى من خليط عصير الليمون فوق الخضار، وقلبيها حتى تتغطى.

رتبي الخضار وشرائح الليمون حول صدور الدجاج في طبق الخبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة؛ دهن الدجاج والخضروات بالمرق.

استمر في الخبز حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني، وتصبح العصائر صافية، ويقرأ مقياس حرارة اللحوم الذي يتم إدخاله على الفور في الجزء الأكثر سمكًا من الثدي 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) على الأقل، أي حوالي 30 دقيقة أخرى.