روبيان بالثوم والليمون مع المعكرونة

قم بإذابة ملح الكوشير في 1 جالون من الماء في وعاء كبير.

أضيفي الجمبري واتركيه في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات.

يُصفّى ويُجفف الروبيان بالمناشف الورقية.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية.

بمجرد أن يغلي الماء، أضيفي معكرونة شعر الملاك، ثم رجعي إلى الغليان.

قم بطهي المعكرونة بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج المعكرونة ولكنها لا تزال ثابتة على اللقمة، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

صفيها جيداً في مصفاة موضوعة في الحوض.

في هذه الأثناء، تذوب الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى ينضج لمدة 3 إلى 4 دقائق.

أضف الجمبري والنبيذ الأبيض وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر.

يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الجمبري غير شفاف في المنتصف، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

يُضاف الفلفل الأسود والبقدونس وقشر الليمون قبل إضافة المعكرونة ذات الشعر الملائكي.