Quatre-quarts au citron et aux pacanes

Placer les pacanes au fond d'un plat de 9 pouces allant au micro-ondes.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Annuler.

Dans un petit bol, mélanger le lait, le jus de citron, le zeste de citron, la vanille et le colorant alimentaire.

Annuler.

Dans un grand bol, battre le beurre à vitesse moyenne pendant 45 secondes.

Ajoutez progressivement le sucre et la gélatine en un filet constant.

Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, 5 minutes.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant environ 1 minute après chaque ajout. Racler le bol tout en ajoutant les œufs.

Réduire à la vitesse la plus basse du mixeur. Incorporer alternativement 1/4 du mélange de farine et 1/3 du mélange de lait.

Bien battre après chaque ajout.

Versez la pâte dans un moule préparé allant au micro-ondes.

Nivelez le dessus à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes.

Tourner le gâteau d'un quart de tour pendant la cuisson.

Laissez le gâteau reposer 3 minutes.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 4 minutes.

Faites tourner le gâteau pendant la cuisson.

Refroidir le gâteau dans le moule.

Démoulez sur une assiette de service.

Pendant que le gâteau est encore chaud, percez des trous sur le dessus du gâteau.

Versez le glaçage dessus et arrosez les côtés.

Laisser refroidir complètement avant de servir.