Bol de poulet et de riz au citron et au parmesan

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Chauffer une casserole allant au four à feu moyen-vif; mélanger le riz et 2 cuillères à soupe d'huile dans la casserole chaude pour enrober le riz d'huile.

Versez de l'eau chaude sur le riz; porter à ébullition et placer un couvercle sur la casserole.

Cuire le riz au four préchauffé jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre, 12 à 15 minutes.

Placer le brocoli dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes.

Égouttez et assaisonnez le brocoli avec du sel et du poivre.

Chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif; ajouter le poulet à l'huile chaude, assaisonner avec de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon.

Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, 5 à 7 minutes.

Incorporer l'oignon au poulet; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, 5 à 7 minutes.

Verser le riz dans la poêle; cuire jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, environ 3 minutes.

Incorporer le brocoli au mélange de riz; saupoudrer le mélange de zeste et de jus de citron et remuer.

Garnir de parmesan.