Tarte mousseline au citron (extrait de : Livre de recettes de l'American Heart Association)
La tarte au chiffon au citron (extrait de : American Heart Association Cookbook) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 fond de tarte (9 pouces), cuit et refroidi, 1 paquet (3 oz). gelée de citron sans sucre, 3/4 c. eau bouillante, 1 c. zeste de citron râpé et 1/2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante.
Ajouter le zeste de citron râpé et 1/4 tasse de sucre.
Remuez bien.
Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de blancs d'œufs non battus (environ 20 minutes).
Placez le lait en poudre écrémé et l'eau glacée dans un bol à mélanger.
Avec un batteur électrique, battre à haute vitesse pendant 3 à 4 minutes jusqu'à formation de pics mous. Ajoutez le jus de citron et continuez à battre.
Ajoutez progressivement le quart de tasse de sucre restant et continuez à battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Incorporer au mélange de gélatine et bien mélanger.
Verser dans la croûte refroidie.
Réfrigérer jusqu'à consistance ferme (environ 3 heures).
🍷 Accords Parfaits
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