Poulet au citron et au thym

Dans un sac en plastique, mélanger la farine, le sel et le poivre ; secouer pour mélanger.

Ajouter le poulet; secouer pour enrober légèrement.

Retirez le poulet; réserver l'excédent de farine assaisonnée.

Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen.

Ajouter le poulet; faire dorer d'un côté pendant environ 5 minutes.

Ajouter le reste de la cuillère à soupe d'huile.

Retournez le poulet; bien dorer sur le deuxième côté, environ 5 minutes de plus.

Transférer le poulet dans une assiette; annuler.

Hachez grossièrement l'oignon.

Ajoutez la margarine dans la poêle.

Lorsque la margarine fond, ajoutez l'oignon et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il ramollisse, 2 à 3 minutes.

Incorporer la farine assaisonnée réservée et cuire en remuant jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée, environ 1 minute.

Ajouter le bouillon, 2 cuillères à soupe de jus de citron et le thym ; porter le mélange à ébullition en remuant constamment.