Bœuf maigre Stroganoff
Lean Beef Stroganoff est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3/4 lb de steak rond de bœuf désossé (1/2 pouce d'épaisseur et paré de gras), 2 c. champignons émincés, 1/2 c. xérès sec, 1/2 c. eau et 1/2 c. granulés de bouillon de bœuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Trancher finement le steak dans le sens du grain en lanières de la taille d'une bouchée. Vaporiser la poêle d'un revêtement antiadhésif et faire dorer la viande pendant 2 à 4 minutes.
Retirer du feu.
Ajouter les champignons tranchés; cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le xérès, l'eau et le bouillon dans la poêle; porter à ébullition et faire bouillir doucement 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit.
Mélanger le yaourt, la farine et le poivre; bien mélanger.
Incorporer le mélange au liquide dans la poêle.
Incorporer la viande.
Cuire et remuer à feu doux jusqu'à épaississement et bien chaud.
Donne 1 portion.
🍷 Accords Parfaits
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