Latkes de batata Lauras

Descasque as batatas e coloque-as em uma tigela grande com água enquanto trabalha para evitar que escureçam.

Seque as batatas e, em seguida, corte-as nos buracos grandes de um ralador grande. Rale a cebola na mesma tigela nos pequenos orifícios do ralador.

Transfira a mistura de batata para um saco de leite de nozes ou um pano de prato limpo e aperte bem sobre a tigela para espremer o excesso de líquido. Reserve o líquido para deixar o amido assentar no fundo da tigela e, em seguida, despeje cuidadosamente o líquido por cima, deixando a fécula de batata no fundo da tigela.

Em uma tigela grande e limpa, misture as batatas e cebolas raladas, a fécula de batata, 1 ovo, sal e pimenta e misture delicadamente. Se a mistura parecer muito seca e quebradiça, adicione outro ovo. Adicione 1 colher de sopa de mistura de bolas de pão ázimo e mexa para incorporar, adicionando até 1 colher de sopa a mais de mistura de bolas de pão ázimo se a mistura não estiver firme.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Sirva com purê de maçã e creme de leite.

Aproveitar!