लौरास पोटैटो लैट्स

आलू को छीलकर, उन्हें पानी से भरे एक बड़े कटोरे में डालकर भूरा होने से बचाएं।

आलूओं को सुखा लें, फिर उन्हें एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े छेदों पर बड़े टुकड़ों में काट लें। प्याज को उसी कटोरे में बॉक्स ग्रेटर के छोटे-छोटे छेदों पर काट लें।

आलू के मिश्रण को अखरोट के दूध के थैले या साफ रसोई के तौलिये में डालें और अतिरिक्त तरल को निचोड़ने के लिए कटोरे पर कसकर निचोड़ें। तरल को एक तरफ रख दें ताकि स्टार्च कटोरे की तली में जम जाए, फिर ध्यान से तरल को ऊपर से निकाल दें, और आलू का स्टार्च कटोरे के तली में ही छोड़ दें।

एक साफ बड़े कटोरे में, कटे हुए आलू और प्याज, आलू स्टार्च, 1 अंडा, नमक और काली मिर्च डालें और धीरे से मिलाएँ। यदि मिश्रण बहुत सूखा और भुरभुरा लगता है, तो एक और अंडा मिला लें। 1 बड़ा चम्मच मट्ज़ो बॉल मिश्रण डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ, यदि मिश्रण एक साथ नहीं टिक रहा है तो 1 बड़ा चम्मच और मट्ज़ो बॉल मिश्रण मिलाएँ।

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सेब की चटनी और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

आनंद लेना!