Морепродукты Лауры Термидор

Разогрейте жаровню духовки и установите решетку духовки на расстоянии примерно 6 дюймов от источника тепла.

Растопите 1/2 стакана сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте зеленый лук и грибы и готовьте, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут.

Добавьте креветки и судака; готовьте и помешивайте, пока креветки не станут непрозрачными, около 2 минут.

Добавьте лобстера и краба и готовьте несколько минут на огне.

Добавьте шерри и белое вино.

Доведите до кипения и варите 2 минуты.

Как только креветки и судак перестанут быть прозрачными в центре, добавьте пополам крем-суп из креветок, 1 стакан панировочных сухарей и сыр Чеддер, пока сыр не расплавится и смесь не станет пузырьковой.

Вылейте в форму для запекания и равномерно посыпьте 1/2 стакана панировочных сухарей и сыром пармезан.

Украсьте кусочками холодного сливочного масла.

Готовьте под разогретой духовкой, пока масло не растает, а панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.