Lauras Meeresfrüchte-Thermidor

Heizen Sie den Grill des Ofens vor und stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf.

1/2 Tasse Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Die Frühlingszwiebeln und Pilze unterrühren und ca. 5 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind.

Garnelen und Zander unterrühren; kochen und rühren, bis die Garnelen beginnen, undurchsichtig zu werden, etwa 2 Minuten.

Hummer und Krabben dazugeben und einige Minuten erhitzen.

Sherry und Weißwein einrühren.

Zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen.

Sobald die Garnelen und Zander in der Mitte nicht mehr durchsichtig sind, rühren Sie die Garnelencremesuppe, halb und halb, 1 Tasse Semmelbrösel und Cheddar-Käse unter, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung Blasen bildet.

In eine Auflaufform füllen und gleichmäßig mit 1/2 Tasse Semmelbröseln und Parmesankäse bestreuen.

Mit den Stücken kalter Butter belegen.

Unter dem vorgeheizten Grill garen, bis die Butter geschmolzen und die Semmelbrösel goldbraun sind.