Torta de Manteiga de Amendoim da Laura

Derreta 1/4 xícara de manteiga; adicione açúcar mascavo e biscoitos. Pressione em uma forma de mola de 23 cm. Coloque na geladeira para esfriar. Bata o cream cheese pré-amolecido com um batedor. Adicione a manteiga de amendoim, o açúcar e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Bata até obter uma consistência lisa. Bata o creme de leite e a baunilha em uma tigela separada. Depois que o creme formar picos firmes, adicione manualmente à mistura de manteiga de amendoim. Misture até ficar homogêneo. Empilhe em forma de torta.

Refrigere por 6 horas. Cerca de uma hora antes de servir, derreta o chocolate com o café em banho-maria até ficar homogêneo. Espalhe sobre a torta gelada. Refrigere até que o chocolate esteja firme.