Pastel de mantequilla de maní de Laura

Derrita 1/4 taza de mantequilla; agregue el azúcar moreno y las galletas integrales. Presione en un molde desmontable de 9 pulgadas. Poner en el frigorífico para que se enfríe. Batir el queso crema previamente ablandado con una batidora. Agrega la mantequilla de maní, el azúcar y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Batir hasta obtener una consistencia suave. Batir la nata y la vainilla en un recipiente aparte. Después de que la crema forme picos rígidos, agréguela a la mezcla de mantequilla de maní con la mano. Mezclar hasta que quede suave. Apilar en la base del pastel.

Enfriar 6 horas. Aproximadamente una hora antes de servir, derrita el chocolate con el café a baño maría hasta que quede suave. Unte sobre el pastel frío. Enfriar hasta que el chocolate esté cuajado.