Ragoût d'agneau
Le ragoût d'agneau est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 1/2 lb d'agneau désossé, coupé en cubes de 1 pouce, 1 gousse d'ail, 4 carottes moyennes coupées en longueurs de 2 pouces, 6 petits oignons et 3 petites pommes de terre, parées et coupées en cubes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Enrober la viande de farine.
Dans une grande casserole, faire revenir la viande dans un peu de shortening chaud.
Ajoutez 3 tasses d'eau, l'ail, 2 cuillères à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
Couverture; laisser mijoter 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.
Ajouter les carottes, les oignons, les pommes de terre et le basilic ; cuire à découvert 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
Ajoutez les petits pois et le persil.
Cuire 5 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre.
Pour 6 personnes.
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