Kugelis (cazuela de patatas ralladas)

Corta el tocino en trozos pequeños.

Lo doramos en una sartén.

Agrega la cebolla rallada a la grasa y sofríe.

Luego agregue la margarina y derrita. Debería producir 1 taza de grasa en total.

Batir ligeramente los huevos.

Deja las patatas ralladas para el final para que no se oscurezcan demasiado.

Ralla las patatas y quítales la mayor cantidad de agua que puedas. Deben estar del lado seco.

Agrega la taza de grasa con la cebolla y el tocino, los huevos ligeramente batidos, la sal y la leche clavel.

Mézclalo. Hornear en horno precalentado a 400° durante 1/2 hora.

Reduzca el fuego a 350°. Continúe horneando durante una hora o más. Debe quedar bien dorado por encima.