Колачи

Размягчаем дрожжи в теплой воде.

В миске среднего размера смешайте муку, сахар, соль и цедру лимона.

Добавьте маргарин и перемешайте руками до однородной массы.

В небольшой миске взбейте вилкой яичные желтки; добавьте сливки или молоко и дрожжи и хорошо перемешайте.

Добавьте к мучной смеси и перемешайте до однородного состояния вилкой или ложкой. Хорошо накройте и храните в холодильнике на ночь.

Когда будете готовы сформировать булочки, разложите тесто на посыпанной мукой поверхности и раскатайте до толщины 1/4 дюйма.

Отрежьте ножом диаметром 2 дюйма и положите на несмазанный маслом противень.

Накройте легкой тканью и дайте подняться в течение 1 часа.

Сделайте углубление в центре каждого рулета и поместите на каждый немного начинки.

Выпекайте в духовке при температуре 375° в течение 10 минут или до светло-коричневого цвета.

Мороз, пока еще тепло.