Kolaches

Hefe in warmem Wasser einweichen.

In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale vermischen.

Margarine hinzufügen und mit der Hand verrühren, bis alles gut vermischt ist.

In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit einer Gabel schlagen; Sahne oder Milch und Hefe hinzufügen und gut verrühren.

Zur Mehlmischung hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Löffel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Gut abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie bereit sind, Brötchen zu formen, tupfen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche aus und rollen Sie ihn auf eine Dicke von 0,6 cm aus.

Mit einem 2-Zoll-Ausstecher ausschneiden und auf ein ungefettetes Backblech legen.

Mit einem leichten Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

Machen Sie in der Mitte jeder Rolle eine Vertiefung und geben Sie jeweils etwas Füllung darauf.

Im auf 375 °C vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen oder bis es hellbraun ist.

Frost, solange es noch warm ist.