Spam au Kimchi et œufs brouillés

Coupez le spam en petits cubes.

Cassez les œufs dans un petit bol et battez pour combiner.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez le spam et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en remuant souvent, 3 à 4 minutes.

Réduisez le feu à moyen-doux, ajoutez le kimchi et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 2 à 3 minutes. Poussez le mélange sur un côté de la poêle et faites fondre le beurre du côté vide. Réduisez le feu à doux, ajoutez les œufs et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient brouillés à la cuisson désirée. Incorporer le kimchi et le spam jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez le riz dans 2 bols de service et répartissez le mélange d'œufs brouillés entre les bols. Garnir de furikake, si désiré.

Apprécier!

Recette de : Madeline Park