Lasanha da Kim

Salsicha marrom e carne moída com cebola e alho em um forno holandês grande ou panela pesada em fogo médio, cozinhando e mexendo até que a carne esteja cozida, 10 a 15 minutos.

Escorra e descarte a graxa.

Misture o molho de tomate, o tomate esmagado, o tomate esmagado à italiana, a pasta de tomate, o manjericão, 2 colheres de sopa de salsa, o açúcar mascavo, o sal, o tempero italiano, a pimenta preta, as sementes de erva-doce e 1/2 xícara de queijo parmesão na mistura de carne.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe o molho por pelo menos 1 hora (até 6 para melhor sabor).

Mexa ocasionalmente.

Coloque o macarrão de lasanha em uma tigela funda e cubra com água da torneira bem quente; deixe de molho por 30 minutos.

Bata o ovo em uma tigela e misture a ricota, 2 colheres de sopa de salsa, 1/2 colher de chá de sal e noz-moscada ao ovo até incorporar bem.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Cubra o fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm com 1 xícara de molho.

Coloque 4 camadas de macarrão de lasanha embebido, 1/3 da mistura de ricota, 1/3 do queijo mussarela ralado e 1/4 xícara de queijo parmesão no prato.

Repita as camadas mais duas vezes, finalizando com queijo mussarela e parmesão.

Cubra o prato com papel alumínio.

Asse até que o macarrão da lasanha esteja macio e a caçarola borbulhando, cerca de 50 minutos.

Retire o papel alumínio e leve ao forno até que a cobertura do queijo esteja levemente dourada, mais 15 a 20 minutos.

Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.