Kims Lasagne

Braten Sie Wurst und Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Schmortopf oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze an, kochen und rühren Sie, bis das Fleisch gar ist, 10 bis 15 Minuten.

Fett ablassen und entsorgen.

Tomatensauce, zerdrückte Tomaten, zerkleinerte Tomaten nach italienischer Art, Tomatenmark, Basilikum, 2 Esslöffel Petersilie, brauner Zucker, Salz, italienische Gewürze, schwarzen Pfeffer, Fenchelsamen und 1/2 Tasse Parmesankäse unter die Fleischmischung rühren.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Soße mindestens 1 Stunde (bis zu 6 Stunden für den besten Geschmack) köcheln lassen.

Gelegentlich umrühren.

Lasagne-Nudeln in eine tiefe Schüssel geben und mit sehr heißem Leitungswasser bedecken; 30 Minuten einwirken lassen.

Ei in einer Schüssel verquirlen und Ricotta-Käse, 2 Esslöffel Petersilie, 1/2 Teelöffel Salz und Muskatnuss unter das Ei rühren, bis alles gut vermischt ist.

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Bedecken Sie den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform mit 1 Tasse Soße.

4 eingeweichte Lasagne-Nudeln, 1/3 der Ricotta-Käse-Mischung, 1/3 des geriebenen Mozzarella-Käses und 1/4 Tasse Parmesankäse in die Form schichten.

Wiederholen Sie die Schichten noch zweimal und schließen Sie mit Mozzarella und Parmesankäse ab.

Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab.

Backen, bis die Lasagne-Nudeln weich sind und der Auflauf sprudelt, etwa 50 Minuten.

Folie entfernen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käsebelag leicht gebräunt ist.

Vor dem Servieren 15 Minuten stehen lassen.