Lasagne de Kim

Faire revenir les saucisses et le bœuf haché avec l'oignon et l'ail dans une grande cocotte ou une marmite à feu moyen, en cuisant et en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, 10 à 15 minutes.

Égoutter et jeter la graisse.

Incorporer la sauce tomate, les tomates concassées, les tomates concassées à l'italienne, la pâte de tomates, le basilic, 2 cuillères à soupe de persil, la cassonade, le sel, l'assaisonnement italien, le poivre noir, les graines de fenouil et 1/2 tasse de parmesan au mélange de viande.

Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce pendant au moins 1 heure (jusqu'à 6 heures pour une meilleure saveur).

Remuer de temps en temps.

Placer les nouilles à lasagne dans un bol profond et couvrir d'eau très chaude du robinet; laisser tremper 30 minutes.

Battre l'œuf dans un bol et incorporer le fromage ricotta, 2 cuillères à soupe de persil, 1/2 cuillère à café de sel et la muscade dans l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Couvrir le fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec 1 tasse de sauce.

Disposez 4 nouilles à lasagne trempées, 1/3 du mélange de fromage ricotta, 1/3 du fromage mozzarella râpé et 1/4 tasse de parmesan dans le plat.

Répétez les couches deux fois de plus, en terminant par la mozzarella et le parmesan.

Couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four jusqu'à ce que les nouilles à lasagne soient tendres et que la cocotte bouillonne, environ 50 minutes.

Retirer le papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce que la garniture au fromage soit légèrement dorée, 15 à 20 minutes supplémentaires.

Laisser reposer 15 minutes avant de servir.