Caçarola de Kielbasa e Chucrute

Corte o kielbasa diagonalmente em fatias grossas de 1/2 polegada.

Coloque o chucrute em uma peneira e enxágue brevemente em água fria corrente e depois esprema-o com as mãos.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.

Adicione o kielbasa e mexa até dourar levemente, cerca de 5 minutos.

Transfira para papel toalha para escorrer.

Retire toda a gordura da panela, exceto 1 colher de sopa. Adicione as cebolas e reduza o fogo para médio; refogue, mexendo sempre, até a cebola murchar e dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o chucrute e mexa uniformemente.

Misture o caldo de galinha, a mostarda e o cravo em uma tigela pequena.

Adicione a mistura de caldo à frigideira e mexa bem.

Disponha metade da mistura de chucrute no fundo de uma caçarola de 30 centímetros.

Coloque fatias de kielbasa, sobrepondo-as em uma camada por cima do chucrute. Cubra com o chucrute restante.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 400° por 20 minutos.

Serve de 4 a 6.