किलबासा और साउरक्रोट पुलाव

कीलबासा को तिरछे 1/2-इंच मोटे स्लाइस में काटें।

सॉकरक्राट को एक कोलंडर में रखें और ठंडे बहते पानी के नीचे कुछ देर धोएं, फिर इसे अपने हाथों से निचोड़कर सुखा लें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े, भारी कड़ाही में तेल गरम करें।

किलबासा डालें और हल्का भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाएँ।

निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

पैन से 1 चम्मच चर्बी को छोड़कर बाकी सारी चर्बी हटा दें। प्याज़ डालें और आँच को मध्यम कर दें; प्याज के गलने और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक, लगातार हिलाते हुए भूनें। साउरक्रोट डालें और समान रूप से हिलाएँ।

एक छोटे कटोरे में चिकन शोरबा, सरसों और लौंग को एक साथ मिलाएँ।

शोरबा मिश्रण को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।

साउरक्रोट मिश्रण का आधा भाग 12 इंच के कैसरोल डिश के तले में रखें।

कीलबासा के स्लाइस को साउरक्रोट के ऊपर एक परत में ओवरलैप करते हुए रखें। शीर्ष पर बचा हुआ क्रौट डालें।

एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 400° पर 20 मिनट तक बेक करें।

4 से 6 को परोसें।