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Khachapuri（格鲁吉亚奶酪面包）
这种船形的乔治亚面包以奶酪填充的外皮和烤在中间的鸡蛋制成，非常有趣且用途广泛，它很快就会被送到每个家庭的披萨之夜，并在第二天早上从每个早午餐菜单上订购，这只是时间问题。他们需要一点技巧，但回报是值得的。毕竟，除了沾着流淌的蛋黄和融化的奶酪的芝士、柔软而耐嚼的面包之外，你还能想要什么呢？
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将牛奶、水、糖和酵母放入一个大碗中。
静置约 5 分钟，直至酵母软化并开始形成奶油状泡沫。
添加橄榄油、2 杯面粉和盐。
搅拌直至形成粘稠的面团。
将面团翻到撒有面粉的表面上。
揉捏约 3 分钟，根据需要添加剩余的面粉，直到面团非常柔软但仍可使用。
形成一个球并放入一个涂有少许油的碗中。
盖上盖子，在温暖的地方发酵 1 至 1 1/2 小时，直至体积翻倍。
将烤箱预热至 475 华氏度（245 摄氏度）。
将蒙特利杰克奶酪、马苏里拉奶酪和羊奶酪放入碗中。
搅拌在一起并冷藏直至需要。
把面团打下来，放在撒了面粉的表面上。
稍微压平并切成两半。
在一大张羊皮纸上撒上面粉。
将 1 个面团放在上面，擀成约 1/8 至 1/4 英寸厚的正方形，根据需要拉伸角落。
将 1/4 的奶酪排成 2 排，距最长边 1 至 2 英寸。
将侧面紧紧地卷在奶酪上，在面团周围形成独木舟形状。
捏住并扭转两端以密封。
切掉面团周围多余的羊皮纸；将面团放到烤盘上。
重复成型并填充另一半面团。
用剩余的奶酪混合物填充独木舟。
在预热的烤箱中烘烤 15 分钟。
用勺子在每个 khachapuri 的中心挖一个井；在每口井中打入一个鸡蛋。
返回烤箱烘烤 3 到 4 分钟，直至鸡蛋基本凝固。
在每个馅料上放两块黄油，然后在上面撒上盐和辣椒。
板卡恰普里；撕下一端，用它将黄油搅拌到鸡蛋中。
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