Pastel de lima
Key Lime Pie es un postre moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 8 minutos. Hecho con huevos, separados, lata (14 oz.) de leche condensada azucarada, c. Jugo de lima o jugo de lima normal. crémor tártaro y c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Combine las yemas de huevo, la leche condensada y el jugo de limón en una cacerola pesada.
Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance los 160° (aproximadamente 10 minutos).
Batir las claras y el crémor tártaro a velocidad alta hasta que estén espumosos.
Agregue gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos rígidos y el azúcar se disuelva (de 2 a 4 minutos).
Vierta el relleno caliente en la base del pastel. Extienda inmediatamente el merengue sobre el relleno, sellando hasta el borde.
Hornee a 325° durante 25 a 30 minutos.
Dejar enfriar antes de servir.
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