Gâteau au babeurre du Kentucky

Sur du papier ciré, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.

Dans un grand bol, au batteur à puissance moyenne, battre le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse.

Dans une tasse à mesurer, mélanger le bicarbonate de soude avec de l'eau ; ajouter le babeurre.

Au batteur à basse vitesse, battre alternativement le mélange de babeurre et de farine dans le mélange de beurre et de sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un bol moyen, avec le batteur à puissance élevée, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.

Incorporez les blancs à la pâte.

Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés (graissés et farinés).

Cuire au four 20 minutes au four préchauffé à 350° jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Retirer des moules et laisser refroidir complètement sur une grille.

Remplissez le centre et glacez avec le glaçage à la crème au beurre.