केन की सफेद मिर्च

बीन्स को रात भर भिगो दें.

बड़े बर्तन में बीन्स, चिकन शोरबा, प्याज और लहसुन मिलाएं।

बीन्स पक जाने तक 1 से 2 घंटे तक पकाएं (उबालें, फिर धीमी आंच पर पकाएं)। (ज्यादा न हिलाएं नहीं तो फलियां टूट जाएंगी)।

जब फलियां पक जाएं, तो चिकन, जीरा, अजवायन, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च, नींबू का रस और मिर्च डालें।

लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

आखिर में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें. पनीर के पिघलने तक धीमी आंच पर पकाएं; हिलाएं नहीं तो पनीर नीचे तक डूब जाएगा और झुलस जाएगा।

टिप्पणियाँ.

खाना पकाने का समय अनुमानित है। मूल रूप से तब तक पकाएं जब तक कि फलियां पक न जाएं और मसाले पक न जाएं \ फिर पनीर के पिघलने तक पकाएं।

कभी-कभी पूरा चिकन शोरबा आवश्यक नहीं होता है।

आप इसे बहुत अधिक खट्टा नहीं चाहते हैं, इसलिए मैं आमतौर पर चिकन शोरबा के लगभग 4 डिब्बे जोड़ता हूं और आवश्यकतानुसार अंतिम डिब्बे जोड़ता हूं।

इससे एक बड़ा बर्तन बन जाएगा.

सलाद और लहसुन की रोटी के साथ परोसें और आनंद लें!