Chile blanco de Ken
Ken's White Chili es una cena impresionante que puedes preparar en aproximadamente 3 horas y 20 minutos. Elaborada con excelentes frijoles del norte, caldo de pollo sin grasa, cebollas, dientes de ajo y pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Remoje los frijoles durante la noche.
Combine los frijoles, el caldo de pollo, la cebolla y el ajo en una olla grande.
Cocine (hierva, luego cocine a fuego lento) durante 1 a 2 horas hasta que los frijoles estén cocidos. (No revuelva demasiado o los frijoles se desharán).
Cuando los frijoles estén cocidos, agregue el pollo, el comino, el orégano, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta, el jugo de limón y los chiles.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Agregue el queso rallado al final. Cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita; revuelva o el queso se hundirá hasta el fondo y se quemará.
NOTAS.
Los tiempos de cocción son aproximados. Básicamente cocine hasta que los frijoles estén cocidos y las especias tengan \ luego cocine hasta que el queso se derrita.
A veces no es necesario todo el caldo de pollo.
No querrás que quede demasiado espeso, por lo que normalmente agrego unas 4 latas de caldo de pollo y agrego la última lata según sea necesario.
Esto hará una olla grande.
¡Sirve con ensalada y pan de ajo y disfruta!
🍷 Maridajes Perfectos
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