Chili blanc de Ken
Ken's White Chili est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 3 heures 20 minutes environ. Composée de haricots Great Northern, de bouillon de poulet sans gras, d'oignons, de gousses d'ail et de poitrines de poulet désossées et sans peau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire tremper les haricots toute la nuit.
Mélanger les haricots, le bouillon de poulet, les oignons et l'ail dans une grande casserole.
Cuire (faire bouillir, puis laisser mijoter) pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que les haricots soient cuits. (Ne remuez pas trop sinon les haricots se désagrègent).
Lorsque les haricots sont cuits, ajoutez le poulet, le cumin, l'origan, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre, le jus de citron et les piments.
Laisser mijoter environ 1 heure.
Ajouter le fromage râpé en dernier. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu; remuez sinon le fromage coulera au fond et brûlera.
REMARQUES.
Les temps de cuisson sont approximatifs. En gros, faites cuire jusqu'à ce que les haricots soient cuits et que les épices soient cuites, puis faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
Parfois, tout le bouillon de poulet n’est pas nécessaire.
Vous ne voulez pas que ce soit trop velouté, alors j'ajoute généralement environ 4 boîtes de bouillon de poulet et j'ajoute la dernière boîte au besoin.
Cela fera un grand pot.
Servir avec une salade et du pain à l'ail et déguster !
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