Poivrons farcis de Kay

Couper et retirer le dessus des poivrons ; retirez les graines de l’intérieur du poivre.

Dans une grande casserole, mettre les poivrons, couvrir d'eau et porter à ébullition.

Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient semi-doux mais suffisamment fermes pour être remplis.

Dans une grande poêle, mélanger le bœuf, l'oignon émincé, le maïs et les tomates étuvées avec du sel et du poivre, cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que les légumes soient à ébullition, environ 8 à 10 minutes.

Une fois le mélange bien cuit, prenez les poivrons verts égouttés sur du papier absorbant.

Placer dans une petite rôtissoire ou une cocotte parsemée de margarine ou de beurre au fond de la poêle.

Verser le mélange de viande, de maïs et de tomates dans chaque poivron.

Garnissez ensuite chaque poivron de chapelure; parsemer de beurre ou de margarine et de paprika.

Mettre au four à 350° pendant 35 minutes.

Disposer sur une assiette de riz cuit.