Pan de maíz de Katie Schaffer

Calienta el horno a 400°.

Engrase un molde para hornear de 8 o 9 pulgadas.

Combine los ingredientes secos.

Agregue la leche, el aceite y el huevo, mezclando hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y al insertar un palillo de madera cerca del centro, éste salga transparente.

Para que sepa más como el de la abuela Schaffer, hornee en una sartén de hierro fundido precalentada. La abuela hizo su pan de maíz encima de la estufa usando una sartén para tortillas precalentada (a fuego lento durante 10 minutos por cada lado).

Sirva caliente con sorgo como delicia casera por la mañana.