Crème de melon Kanjuku (Sugakiya)
Kanjuku Melon Cream est un dessert à la crème de melon réfrigéré avec des cubes de melon mûr, de la crème vert pâle et une finition fouettée. Cette version garde la saveur du fruit au centre et évite toute présentation emballée ou de marque.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Réduisez en purée une partie du melon avec le jus de citron jusqu'à consistance lisse.
Faire chauffer le lait avec le sucre et épaissir avec de la gélatine ou de la fécule de maïs.
Incorporer la purée de melon et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit légèrement prise.
Incorporer la crème fouettée pour une texture plus légère.
Servir avec des cubes de melon et un supplément de crème.
🍷 Accords Parfaits
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