Kakegawa Imojiru
Kakegawa imojiru é uma reconfortante tigela japonesa centrada em inhame ralado da montanha misturado com saboroso missô e caldo de cavala. O resultado é cremoso, terroso e nutritivo, geralmente servido com arroz com cebolinha e algas marinhas.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Rale bem o inhame da montanha, mantendo-o gelado até que o caldo esteja pronto.
Aqueça o dashi e misture o missô fora da fervura para que o sabor permaneça arredondado em vez de áspero.
Junte o inhame ralado e os flocos de cavala até a sopa ficar cremosa e levemente espessa.
Despeje sobre o arroz cozido e finalize com cebolinha e nori.
🍷 Combinações Perfeitas
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