キョイェ
カザフスタンのコジェは、小麦の実、キビ、柔らかい肉、スープ、発酵した乳製品を使った、より濃厚なお祭り気分のナウリス風の形をしています。ザラザラしていてピリッとした味わいで、深く温まります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
浸した小麦の実をスープに入れて、噛みごたえがあり柔らかくなるまで煮ます。
キビと角切りの調理済み肉を加え、穀物がスープにとろみを付けるまで調理を続けます。
塩、こしょうで味を調え、鍋を少し冷まします。
ケフィアまたはカティクを加えてかき混ぜると、スープが固まらずにピリッとした味になります。
深いボウルにハーブと目に見える穀物を入れて温かくお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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