Köje
Kasachischer Koje hat eine dickere, festliche Form im Nauryz-Stil mit Weizenbeeren, Hirse, zartem Fleisch, Brühe und fermentierten Milchprodukten. Es ist körnig, würzig und tief wärmend.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Eingeweichte Weizenbeeren in Brühe köcheln lassen, bis sie zäh und zart sind.
Fügen Sie Hirse und gewürfeltes gekochtes Fleisch hinzu und kochen Sie weiter, bis die Körner die Brühe eindicken.
Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Topf etwas abkühlen lassen.
Kefir oder Katyk unterrühren, damit die Suppe würzig wird, ohne zu gerinnen.
Warm in tiefen Schüsseln mit Kräutern und sichtbaren Körnern servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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