Fraise Jolly Rancher

Huilez légèrement un plateau à bonbons et tamisez la poudre de fraise lyophilisée.

Faire bouillir le sucre, le sirop de maïs et l'eau jusqu'à ce que le sirop atteigne le stade de cassure dure.

Retirer du feu et incorporer l'arôme de fraise, l'acide citrique, la couleur rouge et un peu de poudre de fraise.

Versez les bonbons sur le plateau en une fine couche et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient vitreux et fermes.

Cassez-le en morceaux et saupoudrez-le avec parcimonie pour que le bonbon rouge reste brillant.