Fresa Jolly Rancher

Engrase ligeramente una charola de dulces y tamice el polvo de fresa liofilizado.

Hierva el azúcar, el jarabe de maíz y el agua hasta que el almíbar alcance la etapa dura.

Retire del fuego y agregue el sabor de fresa, el ácido cítrico, el colorante rojo y un poco de fresa en polvo.

Vierta el caramelo en la bandeja en una capa fina y enfríe hasta que esté vidrioso y firme.

Rompa en pedazos y espolvoree con moderación para que el caramelo rojo se mantenga brillante.