जिग्स डिनर

एक रात पहले, नमक बीफ़ को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और रात भर पानी में भिगोएँ, कम से कम 8-10 घंटे। एक कटोरे में मटर के दाने डालें और रात भर भिगोने के लिए पानी से ढक दें।

नमक बीफ को छान लें और इसे एक बड़े बर्तन में रख दें। ताजे पानी से ढक दें, कम से कम 6-7 लीटर। मटर के दानों को पीज़ पुडिंग कैनवास बैग या चीज़क्लोथ की तीन परत में रखें और बाँध दें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि बैग के अंदर मटर के फूलने के लिए जगह बनी रहे।

बैग को बर्तन के अंदर रखें, तार को बाहरी हैंडल से बांधें ताकि यह नमक बीफ के साथ बर्तन के तले से न चिपके। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

मटर पुडिंग बैग और खाली सामग्री को एक कटोरे में निकालें, स्वाद के लिए मक्खन और काली मिर्च के साथ मिलाएं। रद्द करना।

अपनी पत्तागोभी को बर्तन में डालें और 20 मिनट तक और उबालें। फिर शलजम, गाजर और आलू डालें और 20 और सब्जियों के नरम होने तक उबालें।

नमक बीफ़ और सब्ज़ियों को बर्तन से निकालें और एक प्लेट में रखें।

खाना पकाने वाले तरल का उपयोग दो तरह से करें; एक पॉट शराब के रूप में जिसे कुछ लोग पीना पसंद करते हैं या भोजन के ऊपर डालने के लिए जूस या ग्रेवी बनाने के लिए इसे कम करते हैं।