Японский омлет

Разбейте яйца в большую миску. Аккуратно взбивайте, пока желтки и белки не станут однородными, без попадания лишнего воздуха.

Добавьте сахар, соль, соевый соус, мирин и бульон даси и перемешайте венчиком. Перелейте жидкость в мерный стакан с носиком, чтобы было легче наливать жидкость.

Нагрейте сковороду тамагояки на средне-сильном огне. С помощью сложенного бумажного полотенца и палочек для еды или силиконовой кисточки смажьте сковороду обильным слоем масла, не забывая о стенках и углах.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Достаньте свернутый омлет из формы и заверните в коврик для суши, затем при желании придайте ему прямоугольник.

Дайте немного остыть, затем нарежьте поперек на ломтики толщиной 1 дюйм (2,54 см).

Подавайте с тертым редисом и соевым соусом.

Наслаждаться!