ハラペーニョゼリー

沸騰水缶詰を準備します。使用する準備が整うまで、瓶を沸騰したお湯で加熱します。沸騰させないでください。温かい石鹸水で蓋を洗い、バンドを脇に置きます。

ピーマンをフードプロセッサーまたはミキサーに1カップ（240ml）のリンゴ酢を加えて滑らかになるまでピューレ状にします。ピューレは濾さないでください。

ピューレと残りのリンゴ酢 1 カップ (240 ml) および砂糖を混ぜます。強火で沸騰させます。頻繁にかき混ぜながら10分間煮ます。

Ball® RealFruit™ 液体ペクチンを加え、パウチから内容物全体をすぐに絞り出します。絶えずかき混ぜながら、1分間しっかりと沸騰させ続けます。火から下ろします。必要に応じて泡を取り除きます。

温かいハラペーニョ ゼリーを熱い瓶に入れ、ヘッドスペースを 1/4 インチ (6 mm) 残します。リムを拭きます。瓶の中央の蓋。指先がぴったりとフィットするまでバンドを取り付けます。

高度を調整しながら沸騰水缶詰機で10分間処理します。瓶を取り出して冷まします。 24 時間後に蓋が密閉されていることを確認します。中央を押したときに蓋が上下に曲がってはいけません。

楽しむ！