Крокеты Джека с лососем

Слить лосось; поместите в миску миксера. Рыбу очистите от шелухи и удалите кожу и кости.

Используя грубую сторону терки, натрите лук и картофель в миску. Добавьте муку, яйцо и перец.

Хорошо перемешайте, затем сформируйте небольшие овальные крокеты.

Обваляйте каждый крокет в крекерном мясе (можно заменить мукой).

Выложите на блюдо и поставьте в холодильник до полного застывания.

Налейте масло в глубокую тяжелую сковороду; заполните примерно 3 дюйма от верхнего края.

Нагрейте масло примерно до 375° (проверьте масло на кубике хлеба, который подрумянится через 30 секунд).

Добавляйте крокеты по несколько штук и обжаривайте до золотистого цвета (2–3 минуты). Достаньте шумовкой и обсушите на бумажных полотенцах.

Подавайте горячим.

Подается от 4 до 6.